Cookies version Laura Todd

Vous êtes plutôt de ceux qui aimez les cookies mous ou croquants ? Il y a les cookies Toll House, les Millie’s, les Starbuck, les Ben’s (à londres, recette déjà expérimentée et approuvée) et puis il y a les Laura Todd pour ceux qui aiment le beurre et le sucre.

cookies laura todd

Et quand on sait que le cookie vaut 2,50 pièce environ, maîtriser cette recette devient un vrai atout car avec les proportions ont peut faire facilement une trentaine de pièces. Et la recette est facilement expliquée sur le site de Laura Todd également.

Et puis je vais vous confier un truc, une fois la pate obtenue je la roule en boudin dans du papier cellophane et je la place au frigo (utilisation dans les 48h il y a quand même un oeuf cru dedans). Le lendemain je la ressort coupée en petit bouts pour incorporer à mes glaces maison, façon ben&jerry’s!

  • 250 g de beurre (oui la plaque)
  • 350 de sucre canne roux (très fin, vergoise ça marche très bien, rapadura le goût est très prononcé mais c’est pas mal aussi)
  • 375g de farine T65
  • 350 de pépites de chocolat (oui beaucoup de pépites !)
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de sucre vanillé

Laisser le beurre à température ambiante

Mélanger le beurre pommade avec le sucre. Ajouter l’oeuf et la vanille, mélanger. Verser la farine en une fois ainsi que les pépites. Préparer des boules à la main et les applatir.

Les mettre au four a température moyenne (130°c) pendant 20 minutes.

cookie laura todd chaud

Déguster après les avoir laisser refroidir au moins 15 minutes.

Cookie laura todd

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About lacuisinedefab

Gourmande, voyageuse, bout en train, maman de deux enfants

2 responses to “Cookies version Laura Todd”

  1. LadyMilonguera says :

    Trop jolis ces petits cookies… et terriblement tentants !

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  1. Glace vanille cookie dough | lacuisinedefab - juin 13, 2013

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